Resultados
de la Secretaría de Salud Pública indicaron que fue salmonella la
bacteria que provocó la intoxicación de 198 personas que consumieron
sushi en la ciudad de Hermosillo, reportó la dirección de Epidemiología
de la dependencia.
El epidemiólogo Sergio Olvera Alba,
señaló que las pruebas del laboratorio dieron positivo a salmonella una
vez que la Comisión Estatal de Protección contra Riesgos Sanitarios
tomara muestras de los alimentos en el centro de distribución de la
empresa y tomara muestras de los empleados de dicho lugar.
El
funcionario señaló que aunque las investigaciones para precisar el
alimento causante de la contaminación aún continúan, se presume que ésta
se debió al mal manejo de los ingredientes por parte de las personas
que en algún momento los manipularon, entre ellos los trabajadores del
centro.
Olvera Alba
destacó que será durante el día de hoy y de mañana que el brote de
salmonelosis provocado por el consumo de sushi deje de provocar nuevos
casos, esto debido a que el periodo de incubación de la salmonella habrá
llegado a sus días límite.
Por su
parte el responsable de la Comisión Estatal de Protección contra Riesgos
Sanitarios (COEPRIS), Salvador Valenzuela Guerra, resaltó que las nueve
sucursales permanecen cerradas, 6 con suspensión precautoria, 3
clausuradas por tener referencia de los pacientes afectados, así como el
centro de distribución que también se encuentra clausurado.
Explicó
que la empresa contará con un periodo de entre cinco y diez días para
cumplir con las correcciones y los señalamientos que le hizo CEOPRIS,
antes de abrir los restaurantes de la cadena de “Sushi Que Rollo”.
“La
ley estipula que tienen entre cinco y treinta días para comparecer,
después de hacerlo nosotros vamos a verificarlos y si cumplen con las
normas pasar a su reapertura”, apuntó Valenzuela Guerra.
En caso
de ser sancionada, la empresa podría pagar una multa que va desde uno a
los 15 mil salarios mínimos, pero esto se determinará una vez que la
investigación haya terminado, resaltó el responsable de la Comisión.
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